Dýně je jedna z našich nejoblíbenějších surovin vůbec. I když její hlavní sezóna byla především v říjnu, během celé zimy bude v obchodech a to znamená spoustu času na dobroty uvařené z ní. Dneska jsme si pro vás připravily tři naše oblíbené recepty!


1. Dýňová polévka
Ta se dá uvařit na nespočet způsobů. Může být pikantní, kyselejší a nebo jemná, tak jak ji i my děláme nejčastěji.

Na 4 porce potřebujete:
1 dýni Hokkaido
1 cibule
2 stroužky česneku
1 litr zeleninového vývaru
lžíce másla
200ml smetany
citronová šťáva
bobkový list
muškátový oříšek
sůl, pepř
na servírování: smetana, sojovka

Postup je velmi jednoduchý a zabere vám tak 40 minut. Nakrájíme si jednu cibuli najemno, vyloupeme dva stroužky česneku a zmáčkneme je naplocho nožem. Připravíme si i dýni - rozpůlíme ji, vydlabeme a nakrájíme na kusy. Do hrnce dáme trochu másla a cibulku s česnekem a smažíme dokud cibule nezesklovatí. Mezitím v hrnci ohřejeme zeleninový vývar. Pokud ho nemáte, můžete ho nahradit pouze vodou, polévka jen nebude mít tak intenzivní chuť. Z hrnce vyndáme česnek a místo něj přidáme kousky dýně. Po chvili přilejeme vývar, přidáme trochu šťávy z citronu, dva bobkové listy, nastrouháme lehce muškátového oříšku a nezapomeneme na sůl a pepř. Všechno necháme povařit asi půl hodiny. Vyndáme bobkový list a tyčovým mixérem všechno rozmixujeme. Po chvíli do polévky přilejeme smetanu a ještě trochu promixujeme. Pak už můžeme jen ochutnat a dochutit podle našich preferencí. Mý polévku nejradši servírujeme s kapkou smetany a sójové omáčky.


2. Salát s pečenou dýní
Jeden z našich oblíbených jednoduchých receptů na rychlý oběd. Podobně si rády děláme "hranolky" z batátů nebo i obyčejných brambor.

Na 1 porci:
1/2 dýně Hokkaido
Olivový olej
Sůl, pepř
Polníček 
Rajčátka

Na zálivku: 
Olivový olej
Balsamico
Citron
Sůl, pepř

Opět rozpůlíme dýni a dáme si pozor, abychom se u toho nezranili.. vydlabeme a nakrájíme dýni na dlouhé proužky. Na jednu porci stačí půlka dýně. Přesuneme proužky na plech, pokapeme olivovým olejem a ještě v něm nakrájené kusy trochu vymácháme. Posypeme jen solí a pepřem a pečeme asi na 190 stupňů, tak 30 minut. Mezitím si můžeme připravit salátek. My použily jen polníček a cherry rajčata, které zalijeme jednoduchou zálivkou. Do uzavíratelné sklenice nalijeme trochu olivového oleje, kapku balzamika, pár kapek citronové šťávy, sůl a pepř. Všechno pevně zavřeme a proklepeme v sklenici. Zálivkou pokapeme salátek. Můžeme zkontrolovat vidličkou, jestli je dýně měkká, a můžeme ji vyndat. Naservírujeme se salátem a máme hotovo.


3. Dýňové muffiny s čokoládou
Na 10 muffinů:
250g polohrubé mouky
1 lžička kypřícího prášku
1 lžička jedlé sody
1/2 lžičky soli
1 vejce
100g cukru
100g třtinového cukru
1/2 dýně Hokkaidó na pyré
30 ml mléka
30 ml oleje
Vanilka
1/2 čokolády

Dýně se dá skvěle využít i ke sladkému pečení. V těstu dodá jemnost a zajímavou "podzimní" chuť. Tyhle muffiny jsou opravdu jednoduché a chutnají výborně! Začneme opět troubou na 190 stupňů a půlkou dýně, kterou pečeme rozkrojenou. My používáme zbytek z dýně od salátu. Takhle dýni pečeme přibližně hodinu, potom necháme vychladnout, vydlabeme dužinu a rozmixujeme na konzistenci pyré. Pak v jedné míse smícháme mouku, kypřící prášek, jedlou sodu a sůl a všechno promísíme. V druhé míse spojíme vejce a oba druhy cukru, dýňové pyré, mléko, olej a vanilku. My máme celý lusk, tak z něj použijeme semínka. Všechno pořádně promícháme, přisypeme suroviny z první misky a pak už spojíme v těsto. Do mističky nalámeme půlku čokolády a rozpustíme ji ve vodní lázni. Pokud máte plech na muffiny, vyplňte ho košíčky nebo jako my použijte košíčky jen tak, počítejte ale s tím, že se vám muffiny trochu roztečou. Teď už můžeme plnit košíčky - vždy tak lžící těsta. Nahoru přidáme lžičku čokolády a vezmeme špejli a čokoládu nahoře trochu promícháme s těstem. Dáme péct na 250 stupňů asi na pět minut a potom snížíme teplotu na 180 stupňů a dopečeme dalších 10 minut. Můžeme otestovat pomocí párátka zda není muffin vevnitř stále tekutý a případně nechat v troubě ještě pár minut. A máme hotovo!



Pokud některý z receptů vyzkoušíte, dejte nám vědět, jak se povedl a jak vám chutnal. Můžete nás například označit na fotce na instagramu. Přejeme dobrou chuť!

13 komentářů

  1. Mnaaam, vsechny tri recepty vypadaji skvele, urcite vyzkousim! Rada pouzivam na vareni sezonni ovoce a zeleninu a proto jsem uz hodnekrat delala neco z dyne a zrovna dneska mam v planu dynove mac and cheese, tak doufam ze se povedou, ale vase dynovy muffiny urcite taky jeste pristanou na taliri!!!
    S laskou
    Sandra ze http://www.shineoffashion.com
    https://www.instagram.com/sandraslusna/

    OdpovědětVymazat
  2. Dýňovou polévku mám hodně ráda, letos jsem ji poprvé dělala sama a byla fakt výborná, miluju tu chuť :)

    OdpovědětVymazat
  3. Polévku zná asi každý, ale každý recept se může hodit, mě však daleko víc zaujaly muffiny, jinak ty "hranolky" které jsi zmínila děláme doma taky a jsou naprosto geniální :D

    https://tripsandweekendactivities.wordpress.com

    OdpovědětVymazat
  4. Já ještě třeba dýňovou polévku ještě nezkoušela, ale láká mě :)
    Miska blog

    OdpovědětVymazat
  5. Dýňová polévka je moje top strop polévka! Dělám si ji celkem často a zjistila jsem, že ta smetana je v ní zbytečná, ale to samozřejmě je individuální.

    OdpovědětVymazat
  6. Dýňová polévka mi velmi moc chutná. Ale ostatní recepty bych také ráda vyzkoušela, hlavně ty muffiny😊
    http://greenskirtcz.blogspot.cz/

    OdpovědětVymazat
  7. mňam, všetko vyzerá tak dokonale! najmä polievka a pečená tekvica :)

    Sabi z blogu Beautiful savage

    OdpovědětVymazat
  8. Mnam zbíhají se mi sliny asi bych měla dýni vyzkoušet

    OdpovědětVymazat
  9. One good chance to bet.
    สูตรบาคาร่า Online Betting Sites That Develop The System Of Communication Fun We always find fun every day. Make new hope of playing the best casino games, great activities that open the path of the perfect bet. Online Gambling Online Casino Site Life at the perfect game. We encourage you to get acquainted with online gambling. Get all the entertainment you can get into online gambling at full play. The most exciting time of the moment. Get all the opportunities of fun lovers on the online casino site. We offer every day. We offer new opportunities. To win every day. One good chance to bet. Win prizes more than 30 million baht undoubtedly. Many people do not miss. Come play the game online. That can be a simple play at home, create new hope. Very well Open every chance to happiness every day. The gambling option is available at any time. Interested in playing today. บาคาร่า

    OdpovědětVymazat