Saturday, November 19, 2016

3 dýňové recepty


Dýně je jedna z našich nejoblíbenějších surovin vůbec. I když její hlavní sezóna byla především v říjnu, během celé zimy bude v obchodech a to znamená spoustu času na dobroty uvařené z ní. Dneska jsme si pro vás připravily tři naše oblíbené recepty!


1. Dýňová polévka
Ta se dá uvařit na nespočet způsobů. Může být pikantní, kyselejší a nebo jemná, tak jak ji i my děláme nejčastěji.

Na 4 porce potřebujete:
1 dýni Hokkaido
1 cibule
2 stroužky česneku
1 litr zeleninového vývaru
lžíce másla
200ml smetany
citronová šťáva
bobkový list
muškátový oříšek
sůl, pepř
na servírování: smetana, sojovka

Postup je velmi jednoduchý a zabere vám tak 40 minut. Nakrájíme si jednu cibuli najemno, vyloupeme dva stroužky česneku a zmáčkneme je naplocho nožem. Připravíme si i dýni - rozpůlíme ji, vydlabeme a nakrájíme na kusy. Do hrnce dáme trochu másla a cibulku s česnekem a smažíme dokud cibule nezesklovatí. Mezitím v hrnci ohřejeme zeleninový vývar. Pokud ho nemáte, můžete ho nahradit pouze vodou, polévka jen nebude mít tak intenzivní chuť. Z hrnce vyndáme česnek a místo něj přidáme kousky dýně. Po chvili přilejeme vývar, přidáme trochu šťávy z citronu, dva bobkové listy, nastrouháme lehce muškátového oříšku a nezapomeneme na sůl a pepř. Všechno necháme povařit asi půl hodiny. Vyndáme bobkový list a tyčovým mixérem všechno rozmixujeme. Po chvíli do polévky přilejeme smetanu a ještě trochu promixujeme. Pak už můžeme jen ochutnat a dochutit podle našich preferencí. Mý polévku nejradši servírujeme s kapkou smetany a sójové omáčky.


2. Salát s pečenou dýní
Jeden z našich oblíbených jednoduchých receptů na rychlý oběd. Podobně si rády děláme "hranolky" z batátů nebo i obyčejných brambor.

Na 1 porci:
1/2 dýně Hokkaido
Olivový olej
Sůl, pepř
Polníček 
Rajčátka

Na zálivku: 
Olivový olej
Balsamico
Citron
Sůl, pepř

Opět rozpůlíme dýni a dáme si pozor, abychom se u toho nezranili.. vydlabeme a nakrájíme dýni na dlouhé proužky. Na jednu porci stačí půlka dýně. Přesuneme proužky na plech, pokapeme olivovým olejem a ještě v něm nakrájené kusy trochu vymácháme. Posypeme jen solí a pepřem a pečeme asi na 190 stupňů, tak 30 minut. Mezitím si můžeme připravit salátek. My použily jen polníček a cherry rajčata, které zalijeme jednoduchou zálivkou. Do uzavíratelné sklenice nalijeme trochu olivového oleje, kapku balzamika, pár kapek citronové šťávy, sůl a pepř. Všechno pevně zavřeme a proklepeme v sklenici. Zálivkou pokapeme salátek. Můžeme zkontrolovat vidličkou, jestli je dýně měkká, a můžeme ji vyndat. Naservírujeme se salátem a máme hotovo.


3. Dýňové muffiny s čokoládou
Na 10 muffinů:
250g polohrubé mouky
1 lžička kypřícího prášku
1 lžička jedlé sody
1/2 lžičky soli
1 vejce
100g cukru
100g třtinového cukru
1/2 dýně Hokkaidó na pyré
30 ml mléka
30 ml oleje
Vanilka
1/2 čokolády

Dýně se dá skvěle využít i ke sladkému pečení. V těstu dodá jemnost a zajímavou "podzimní" chuť. Tyhle muffiny jsou opravdu jednoduché a chutnají výborně! Začneme opět troubou na 190 stupňů a půlkou dýně, kterou pečeme rozkrojenou. My používáme zbytek z dýně od salátu. Takhle dýni pečeme přibližně hodinu, potom necháme vychladnout, vydlabeme dužinu a rozmixujeme na konzistenci pyré. Pak v jedné míse smícháme mouku, kypřící prášek, jedlou sodu a sůl a všechno promísíme. V druhé míse spojíme vejce a oba druhy cukru, dýňové pyré, mléko, olej a vanilku. My máme celý lusk, tak z něj použijeme semínka. Všechno pořádně promícháme, přisypeme suroviny z první misky a pak už spojíme v těsto. Do mističky nalámeme půlku čokolády a rozpustíme ji ve vodní lázni. Pokud máte plech na muffiny, vyplňte ho košíčky nebo jako my použijte košíčky jen tak, počítejte ale s tím, že se vám muffiny trochu roztečou. Teď už můžeme plnit košíčky - vždy tak lžící těsta. Nahoru přidáme lžičku čokolády a vezmeme špejli a čokoládu nahoře trochu promícháme s těstem. Dáme péct na 250 stupňů asi na pět minut a potom snížíme teplotu na 180 stupňů a dopečeme dalších 10 minut. Můžeme otestovat pomocí párátka zda není muffin vevnitř stále tekutý a případně nechat v troubě ještě pár minut. A máme hotovo!



Pokud některý z receptů vyzkoušíte, dejte nám vědět, jak se povedl a jak vám chutnal. Můžete nás například označit na fotce na instagramu. Přejeme dobrou chuť!
Share:

10 comments

  1. Mnaaam, vsechny tri recepty vypadaji skvele, urcite vyzkousim! Rada pouzivam na vareni sezonni ovoce a zeleninu a proto jsem uz hodnekrat delala neco z dyne a zrovna dneska mam v planu dynove mac and cheese, tak doufam ze se povedou, ale vase dynovy muffiny urcite taky jeste pristanou na taliri!!!
    S laskou
    Sandra ze http://www.shineoffashion.com
    https://www.instagram.com/sandraslusna/

    ReplyDelete
  2. Dýňovou polévku mám hodně ráda, letos jsem ji poprvé dělala sama a byla fakt výborná, miluju tu chuť :)

    ReplyDelete
  3. Polévku zná asi každý, ale každý recept se může hodit, mě však daleko víc zaujaly muffiny, jinak ty "hranolky" které jsi zmínila děláme doma taky a jsou naprosto geniální :D

    https://tripsandweekendactivities.wordpress.com

    ReplyDelete
  4. Já ještě třeba dýňovou polévku ještě nezkoušela, ale láká mě :)
    Miska blog

    ReplyDelete
  5. Dýňová polévka je moje top strop polévka! Dělám si ji celkem často a zjistila jsem, že ta smetana je v ní zbytečná, ale to samozřejmě je individuální.

    ReplyDelete
  6. Dýňová polévka mi velmi moc chutná. Ale ostatní recepty bych také ráda vyzkoušela, hlavně ty muffiny😊
    http://greenskirtcz.blogspot.cz/

    ReplyDelete
  7. mňam, všetko vyzerá tak dokonale! najmä polievka a pečená tekvica :)

    Sabi z blogu Beautiful savage

    ReplyDelete

© A Cup Of Style | All rights reserved.
Blogger Template Developed by pipdig